Una parola sconosciuta: scammaro. Una cucina povera tipica dei giorni di magro. Una ricetta antichissima, tutta da scoprire, come la nostra lingua.
Food
Questa Torta di mele, è il dolce che non ti aspetti, non ha nulla a che vedere con le classiche torte della nonna. La sua caratteristica? Il profumo di biscotti che emana.
All’Università Suor Orsola Benincasa di Napoli si festeggia il decennale del riconoscimento da parte dell’UNESCO della Dieta Mediterranea.
Dall’unione di due ingredienti semplici ma di qualità, al grido di: in cucina non si butta via nulla, nasce la Mozzarella in carrozza. Il piatto sfizioso a cui i napoletani non rinunciano.
Il capitone a Napoli è uno dei piatti simbolo della cucina Natalizia. Ma perché i napoletani sono così legati a questo pesce…?
Napoli, prima che spopolasse il trick or treat di americana tradizione, aveva il suo rito legato alla commemorazione dei defunti: la preparazione e la vendita del Torrone dei morti. Scoprite insieme a noi come realizzarlo.
Questa domenica in tutto il mondo si celebra il World Pasta Day, la Giornata mondiale della pasta. Corriere di Napoli contribuisce al successo di questa giornata regalandovi la ricetta di un primo piatto tipico della nostra tradizione: Spaghetti con le alici.
La storia di una pizza antichissima, creata a Napoli prima della Margherita, amata dagli Zar di Russia, riscoperta negli ultimi anni da pizzaioli come i Fratelli Salvo. Il Corriere di Napoli questa domenica vi racconta come realizzare la Pizza cosacca.
‘A ricetta è il nuovo programma di Canale8. Un progetto nuovo, con idee innovative e tanta comicità made in Campania! Protagonista Jessica…
Ci sono piatti capaci di riportarci indietro nel tempo, che ci fanno ricordare il profumo della casa dove siamo cresciuti. Oggi il Corriere di Napoli, vi fa fare un viaggio nel passato con la ricetta delle Polpette alla napoletana.
