Cervello in moto perpetuo. Il libro di Francesco Di Rosa: un pasticcere e la sua filosofia di vita. Il ricavato ai bambini del Monaldi.
Food
La categoria Food rappresenta un punto di riferimento per la tradizione culinaria di Napoli e la Campania. La cucina meridionale attraverso i propri prodotti e le proprie specialità è conosciuta in tutto il mondo. Non solo la pizza e la mozzarella ma anche le ricette di pasta e del pesce sono prelibatezze campane che in molti non conoscono.
Attraverso rubriche di ricette e dei piatti preferiti da parte dei grandi talenti campani, la categoria Food è costantemente aggiornata attraverso notizie e approfondimenti sulle specialità di chef o maestri dei dolci che animano ogni angolo della città attraverso i profumi e le squisitezze campane.
Una parola sconosciuta: scammaro. Una cucina povera tipica dei giorni di magro. Una ricetta antichissima, tutta da scoprire, come la nostra lingua.
Questa Torta di mele, è il dolce che non ti aspetti, non ha nulla a che vedere con le classiche torte della nonna. La sua caratteristica? Il profumo di biscotti che emana.
All’Università Suor Orsola Benincasa di Napoli si festeggia il decennale del riconoscimento da parte dell’UNESCO della Dieta Mediterranea.
Dall’unione di due ingredienti semplici ma di qualità, al grido di: in cucina non si butta via nulla, nasce la Mozzarella in carrozza. Il piatto sfizioso a cui i napoletani non rinunciano.
Il capitone a Napoli è uno dei piatti simbolo della cucina Natalizia. Ma perché i napoletani sono così legati a questo pesce…?
Napoli, prima che spopolasse il trick or treat di americana tradizione, aveva il suo rito legato alla commemorazione dei defunti: la preparazione e la vendita del Torrone dei morti. Scoprite insieme a noi come realizzarlo.
Questa domenica in tutto il mondo si celebra il World Pasta Day, la Giornata mondiale della pasta. Corriere di Napoli contribuisce al successo di questa giornata regalandovi la ricetta di un primo piatto tipico della nostra tradizione: Spaghetti con le alici.
La storia di una pizza antichissima, creata a Napoli prima della Margherita, amata dagli Zar di Russia, riscoperta negli ultimi anni da pizzaioli come i Fratelli Salvo. Il Corriere di Napoli questa domenica vi racconta come realizzare la Pizza cosacca.
‘A ricetta è il nuovo programma di Canale8. Un progetto nuovo, con idee innovative e tanta comicità made in Campania! Protagonista Jessica…
