Questa domenica le ricette del Corriere di Napoli rinnovano l’appuntamento con un grande classico…rivisitato: il Tiramisù alternativo!
In tempo di quarantena i supermercati sono preso d’assalto e, sfortunatamente, non è sempre possibile reperire tutto l’occorrente per una torta. É per questo che il nostro Tiramisù alternativo prevede un buonissimo pan di spagna al posto dei soliti savoiardi. Ma vediamo come procedere…
Ingredienti per 6 porzioni regolari
Per il Pan di Spagna
4 uova
120 gr farina
100-120 gr di zucchero
1 bustina di Vanillina
Per la crema
250 gr di Mascarpone
Panna dolce q.b
3 cucchiai di zucchero
1/2 l di Caffè zuccherato
Cacao zuccherato in polvere
Procedimento
Per prima cosa imburrare uno stampo da circa 22 cm di diametro e preriscaldare il forno. In una boule montare le uova con lo zucchero aggiunto gradualmente. Quando le uova saranno montate, aggiungere la farina e la vanillina.
A questo punto versare il composto nella tortiera imburrata (e infarinata) e cuocere a 180° per 20-25 minuti.
Intanto preparare la crema: in una ciotola versare il mascarpone con la panna e i 3 cucchiai di zucchero e mischiare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Una volta pronto, riporre in frigorifero fino al momento della farcitura.
A questo punto sfornare il pan di Spagna e attendere che si sia raffreddato per tagliarlo a metà. Riporre la prima metà nello stampo e bagnarla con il caffè. Versare la crema al mascarpone e spalmarla per bene su tutta la superficie. Ricoprire con la seconda metà di pan di Spagna e bagnarla con il caffè restante.
Ricoprire con del cacao e lasciare in frigo per qualche ora. Servire!
Se questa ricetta ti è piaciuta, non perderti tutte le ricette tradizionali (e non) della rubrica Le ricette di Nonno Gege & Nonna Rosaria!
Non perderti i nostri aggiornamenti:
Aggiungi il nostro RSS alle tue pagine
Iscriviti alla pagina Facebook
Seguici su Instagram
Iscriviti al nostro canale YouTube
Seguici su Twitter
1 thought on “Food, Ricette: Tiramisù alternativo”