Torna la rubrica culinaria di Nonno Gege & Nonna Rosaria. Questa settimana un piatto da leccarsi i baffi, tipico della tradizione napoletana: pasta e patate con la provola! Ma vediamo subito come procedere.
Ingredienti
1kg di patate
1 provola
parmigiano qb
1/2 cipolla
basilico
pomodorini pelati
1 misurino d’olio
pasta mista
Procedimento
Come prima cosa, pelare le patate e tagliarle a cubetti.
In una pentola preparare la base con olio, cipolla, pomodorini e basilico; quando la
base sarà pronta aggiungere le patate e far cuocere per il tempo necessario.
Una volta cotte le patate, aggiungere la pasta mista e cuocere al dente.
Quando la pasta sarà cotta, trasferirne metà in un tegame già imburrato. Quindi
mettere la provola a cubetti, il parmigiano e coprire con la pasta restante.
Cuocere al forno. Servire la vostra pasta e patate con la provola in dosi abbondanti!
Il tocco in più
Servire la pasta e patate con un vino bianco strutturato tipo Greco di Tufo o Fiano.
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1 thought on “Food, Ricette: pasta e patate con la provola”