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Are you a tourist?

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Cестры Меззоканноне: любовь и духовность

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The sisters of Mezzocannone: a particular love story

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Donna Albina, Donna Romita et Donna Regina

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El capitone en Nápoles: entre fritura y superstición

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Капитон в Неаполе: жарка и суеверие

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Le capitone à Naples: entre friture et superstition

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The golden fly of Porta Capuana: a talisman against insects

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La mouche dorée de Porta Capuana: talisman contre les insectes

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The magician’s cave: Ischia between myth and mystery

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Stefania Calore

Alici arreganate, il secondo azzurro
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Alici arreganate, il secondo azzurro

Stefania Calore 1 mese ago

Basta poco a rendere speciale un piatto, per esaltare un ottima materia prima come le alici, alle nostre nonne bastava condirle con arecheta e aceto. Scoprite con noi la ricetta delle Alici arreganate.

La montanara, quando la Pizza è fritta
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La montanara, quando la Pizza è fritta

Stefania Calore 2 mesi ago

L’oro di Napoli, non è solo il film di De Sica, l’oro di Napoli è la sua storia fatta di tradizioni e sapori, per celebrare il piatto simbolo della nostra cucina, vi raccontiamo come preparare la montanara, e vi facciamo una richiesta.

Un piatto tricolore: ravioli capresi
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Un piatto tricolore: ravioli capresi

Stefania Calore 2 mesi ago

Quando si pensa alla cucina e al tricolore, immaginiamo subito la pizza margherita e invece uno dei piatti più amati per celebrare la nostra bandiera sono i ravioli capresi!

Teglia di maccheroni al ragù, la pasta al forno per l’Epifania
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Teglia di maccheroni al ragù, la pasta al forno per l’Epifania

Stefania Calore 2 mesi ago

Se nemmeno i pranzi tra pochi intimi delle feste sono riusciti a farvi mangiare di meno, fatevi un favore, alla dieta pensateci dopo l’Epifania, ora gustatevi questa teglia di pasta al forno, come tradizione comanda!

Zeppole di baccalà: l’antipasto sfizioso di Capodanno
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Zeppole di baccalà: l’antipasto sfizioso di Capodanno

Stefania Calore 2 mesi ago

Durante queste feste stiamo rinunciando a tanto, ma non possiamo rinunciare al gusto. Ecco una ricetta perfetta per iniziare il cenone di Capodanno.

Antonio Cafiero e l’omaggio dolce a D10S
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Antonio Cafiero e l’omaggio dolce a D10S

Stefania Calore 2 mesi ago

Un 2020 sicuramente amaro quello che si sta concludendo, ma le delizie del pasticcere Antonio Cafiero, promettono di renderlo più dolce.

I mostaccioli: la ricetta di uno dei dolci tipici di Natale
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I mostaccioli: la ricetta di uno dei dolci tipici di Natale

Stefania Calore 3 mesi ago

Sono tra i dolci meno realizzati in casa durante le feste, ma sono tra i più semplici da preparare, nonostante la copertura in cioccolato. Il loro profumo inconfondibile riempie la casa di aria natalizia.

INTERVISTA – Napulitane, Silvana Di Martino: “La nutrizione è nel piatto: ecco i miei consigli”
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INTERVISTA – Napulitane, Silvana Di Martino: “La nutrizione è nel piatto: ecco i miei consigli”

Stefania Calore 3 mesi ago

Il recente Dpcm che vieta pranzi e cenoni rischia di farci rimanere leggeri anche a tavola? Il menù della tradizione è salvo se ascoltiamo i consigli della Dott.ssa Silvana Di Martino, autrice di Pillole (di nutrizione) napulitane. L’abbiamo intervistata per voi.

Pandelizia: la bontà natalizia di Antonio Cafiero
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Pandelizia: la bontà natalizia di Antonio Cafiero

Stefania Calore 3 mesi ago

Ancora indecisi tra Pandoro e Panettone? E se a spuntarla fosse un dolce tutto nuovo che sa anche di Delizia al limone? A Sorrento nasce il Pandelizia!

Pollo alla scarpariello: primo e secondo in un colpo solo
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Pollo alla scarpariello: primo e secondo in un colpo solo

Stefania Calore 3 mesi ago

Il pollo alla scarpariello è il piatto che regnava sulle tavole dei calzolai, e’scarpar. Semplice e gustoso, rendeva speciale anche il pranzo del lunedì.

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